Применение растительных масел - как за короткий срок сделать вкусное и здоровое блюдо
Употребление в пищу растительного масла значительно увеличилось по сравнению, скажем, с концом прошлого столетия. В нынешнее время хозяйки используют растительное масло для создания практически любых блюд, начиная с овощных салатов и заканчивая сложными мясными или рыбными блюдами.
Быстрое исчезновение из рациона современного человека натуральных домашних продуктов формирует необходимость быстрого поиска подходящей для них альтернативы. Растительные масла как раз и могут послужить такой заменой, потому как у себя в составе они содержат приличную концентрацию питательных элементов из растений и орехов. Особенно полезны масла холодного отжима. Это связано с тем, что такой вид отжима не разрушает полезные элементы, которые содержатся в масле.
Наиболее популярно у российского населения масло подсолнечное. Его принято задействовать для приготовления практически любых возможных видов блюд. Уверенно войдя в нашу ежедневную жизнь, это масло легко заменило собой жиры животного происхождения. Не менее полезно и намного дешевле масло кукурузное. Создается оно из отжима кукурузных зерен, которые невероятно богаты витаминами и необходимыми человеческому организму микроэлементами.
Характерной особенностью всех растительных масел является и то, что основные биологически активные элементы присутствуют в них в легкоусвояемой форме. Так, например масло льняное считается не просто отличной добавкой в холодные блюда, но и используется в качестве натурального целебного препарата. Оно великолепно заживляет серьезные раны и разной степени язвы. Помимо того льняное масло с успехом применяется как косметическое средство для ухода за состоянием кожи лица, потому что эта разновидность растительного масла относится к подгруппе жирных масел.
Следующим по известности после подсолнечного является масло оливковое. Естественно, если посмотреть на его ценовой диапазон, то он существенно выше в сравнении с подсолнечным. Но это оправдано. Оливки сами по себе являются уникальным продуктом и обладают превосходными лечебными и питательными свойствами.
Одним из редких растительных жиров служит масло пальмовое. Его функции несколько отличаются от функций привычных типов растительных масел. В повседневной пище данный вид растительных масел не применяется. Зато пальмовое масло активно используют в кондитерской сфере. Оно является основой для приготовления различных кремов, кондитерских начинок, глазури и так далее. Также пальмовое масло - необходимое составляющее косметологии.
Рассматривая различные типы растительных масел, нельзя обойти вниманием масло соевое. Оно не только применяется в пищевых целях, но и служит сырьем в процессе создания маргарина.
Таким образом, перечисленные масла очень важны для нормальной жизнедеятельности организма человека. Они являются важными ингредиентами для изготовления многих других продуктов питания, без которых мы не мыслим своей жизни. В частности, майонез нельзя приготовить без растительных масел. Маргарин не появится без соевого масла и так далее. Разумеется, более жирные продукты, например масло сливочное, готовятся уже с применением животных жиров. Однако любые типы жиров и растительные и животные в равной степени требуются для полноценного функционирования организма. И неверным является стереотип, что жир - это обязательно вредно и плохо. Иногда жир не только не навредит, а напротив принесет пользу.
Источник:
http://fatportal.ru/ |
Категория: Кулинария | Добавил:
fatprtal (2012-06-24) | Автор:
Наталья 
| | Просмотров:
1136
|
Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять
комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация
| Вход ] |
 | | Форма входа |
|
|
|
| | Категории раздела |
|
|
| | Поиск |
|
|
|
