Филе индейки 600 - нарезать
ломтиками, замариновать в густом соевом типа Хайнца, с перцем на 1 час или больше
Сыр
пару-тройку ложек
Овощи:
лук 1
перец болгарский разноцветный 1
(по половинке)
картофель 1
чеснок 1
морковь маленькая
грибы 300, шампиньоны,
половинками
Мускатный орех
сливки 100
соль, перец
сливочное масло
50
растительное масло

Форму смазать и уложить индейку, затем овощи и грибы, посолить поперчить.
Залить
соусом и притрусить сырком. Запечь в духовке минут 40. Воды не доливать!

получилось:
Короче,
проявляем фэнтэзи...

Соус бешамель к индюшке

Сливочное масло
распускаем на горячей сковороде и добавляем ложку рубленного лука.
Обжариваем,
добавляем ложку муки, обжариваем до золотистого.
Вливаем сливки.
Солим,
перчим и прибавляем щепотку мускатного ореха.
Должна получиться штука типа
густючих домашних сливок.
Если слишком густо - еще влить сливок или молочка.

Жарим на растительном масле хорошо разогретом. Все делается очень быстро, а получается вкусно и необычно.

-вареная или копченая куриная грудка;
-очищеные грецкие орехи;
-консервированые половинки персика;
-майонез

1.Куриную грудку измельчить на мсорубке или в комбайне.
2.Орехи обжарить на сковородке без масла,измельчить и добавить к курице.
3.Заправить всё майонезом и тщательно перемешать,можно немножко подсолить.
4.У персиков слегка вырезать серединку,чтобы больше вошло начинки и заполнить их этой массой.
Количество продуктов зависит от количества народу.Я на 2 банки персиков (получилось 11 шт.) брала 2 грудинки и приблизительно полстакана орехов.

Мне очень понравилось,а мужу нет.Поэтому я их стрескала все сама

Горячая грибная закуска

Ингредиенты:
грибы (шляпки) - 24 шт.
яйца вареные - 4 шт.
белое вино сухое - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
зеленый лук рубленый - 2 ст. ложки
сливочное масло - 2 ст. ложки
перец черный молотый , соль по вкусу
зелень , свежие овощи

Приготовление:
Яйца мелко порубите, соедините с сыром, зеленым луком, маслом и вином. Посолите, поперчите и перемешайте. Заполните яичной смесью шляпки грибов, уложите их на смазанный маслом противень и запекайте 8-10 минут. При подаче оформите закуску зеленью и свежими овощами.

Это мексиканская закуска Guacamole.
Ее,конечно,можно и купить уже готовую,но тогда кол-во консервантов зашкаливает.
Делается это быстро,получается очень вкусно,а главное ,пока гости это лопают с чипсами у вас есть время приготовить что-то другое.
Итак:

• 1или 2 маленьких красных перчиков чили(если кто-то не любит острое,то можно заменить на несколько капель Табаско)
• 1ст ложка сока лимона
• 2спелых!!!авокадо
• 2спелых!!помидора
• 1 головка лука
• соль и перец(если добовляли Табаско,но это на любителя).
  Готовится просто.Взять все ингредиены и помолоть в комбайне до однородной массы.Поставить в холодильника на 30 мин.
  Все,можно есть.Кушать это надо с мексиканскими,а можно кукурузными чипсами;
  Очень вкусно.У меня теперь ни одни гости без этго не обходятся.

Открытый пирог с грушами и сливами

пачка сливочного масла, нежирного
ванилин
0,3ч л разрыхлителя - для воздушности
мука около 1,5-2ст
Груши - ориентируемся на свою форму. Дно должно быть закрыто фруктами
сливы
Тесто
Это не тесто, а крошка. Сначало высыпаем муку на стол, смешиваем с ванилью и разрыхлиетем, а затем рубим ножом и растираем руками.

Фрукты
Чистим, режем на 4-5 частей груши, сливки пополам.
В большой сковороде распускаем 50г сливочного масла, высыпаем стакан сахару. Перемешиваем. Добавляем груши. Все это дело помешиваем, пока не пустит сок. Когда грушки дойдут до полуготовности раскладываем прямо в сухую форму, примерно так как я...или как душа просит.
Массу которая остается на сковороде продолжаем уваривать, добавив сок половины лимона. Мешаем-мешаем. Как только карамель начанает пузырится выливаем аккуратно на груши и сливы.

Выкладываем крошку сверху и в духовку на 40 минут:-)
...завтра еще просят...

Долма армянская с айвой

Нам понадобятся продукты, которые на моей фотке, а именно:

• Фарш свинина/говядина 500г:500г
• Зелень базилика, петрушки, укропа, кинзы - 1стакан рубленной
• Баклажаны
• Помидоры
• перец болгарский
• Луковица
• Рис (у меня арборио)- 1чашка
• Лук
• 2 айвы

У овощей отрезаем верхушки, у аклажанов делаем надрез вдоль и вычищаем мякоть в глубокую большую кастрюлю, где будет готовится долма. Ессно, кроме перца!:-)

Фарш с луком и чесноком смешиваем с зеленью, солим, перчим. Я НИКОГДА не использую магазинный.
Начиняем наши готовые овощи и укладываем на подушку из серединочек.
Айву режем на дольки и прокладываем пустоты.
Доливаем чашку воды и ставим на час вариться. Минут через 10 огонь убавляем и ....ходим...ходим. Можно попрыгать, чтобы протолкнуть то, что закидывали в желудок до долмы, оставив больше места

Подаем со сметаной...А если в сметанку порубить укропчика и выдавить чеснок...

ЧТО НАДО:
фасоль красная - 1 банка (без томата)
оливки зеленые
- 1 банка (без начинки)
перец болг. слад. - 1 штука (цвет любой)
ветчина
- 200 гр
майонез - чуть

КАК СДЕЛАТЬ:
консервы открыть и слить
жидкость;
перец чистить и резать (соломкой или кубиками)
ветчину резать
(соломкой или кубиками)
оливки резать (на 1/2 или 1/4)
смешать: фасоль,
ветчину, перец и оливки, заправить майонезом

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Берём качан / небольшой/ свежей цветной капусты разделяем на цветочки в мисочку.

Затем в эту же мисочку выкладываем банку резаных шампиньёнов/готовых/ и 4 резанных мелко солёных огурца.

Всё это перемешиваем с небольшим количеством майонеза. Если недостаточно соли то добавить ещё один огурец Кочанчик, я беру сантиметров 15 в диаметре. Всем обычно нравится но никому не приходит в голову что это цветная капуста. Спрашивают какие орехи я использовала