shampin'oni-300-500gr
luk-1
smetana-1st lojka
feuille de brick (ne znayu kak nazivaetsya ,no po foto smojete uznat')

na skovorodu 1st lojka podsolnechnogo masla, jarim luk dobavlyaem shampin'oni ,kogda voda prakticheski viparilas' dobavlyaem kusochek masla(slivochnogo ) dlya zapaxa.Solim perchim dobavlyaem smetanu 1-2 minuti i nachinka gotova.Mojno dobavit' zelen' ne mnogo chesnoka ....mojno prigotovit' farsh na vash vkus. Voda doljna viparitsya ,no farsh ne doljen bit' suxim. Berem "feuille de brick" po russki neznayu,tonkie listi dlya" samoussa" delim na 4 chsti i zavorachivaem kak "samoussa" TREUGOLNIKAMI.Zatem bez masla ,absolyutno bez nichego objarivaem na skovorode.rezul'tat na Foto. Eto krasiviy i vkusniy Aperitif kotoriy ne stidno podat' k stolu .Sochetaetsya s belim ,krasnim vinom s shampanskim ili crémant. Vsem BON Appétit!!!!!!

shampin'oni-300-500gr
luk-1
smetana-1st lojka
feuille de brick (ne znayu kak nazivaetsya ,no po foto smojete uznat')

Салат «Дракончик»
Для приготовления нам потребуется:
Свекла – 1большая
Морковь – 2шт
Картофель – 3-4шт
Яйца – 3-4шт
Лук – 1-2шт
Сельдь – 2шт
Майонез
Соль, смесь перцев

Я готовить не люблю, но зато очень люблю бананы. А это рецепт ну очень простой, а для таких любителей нежных десертов и бананов как я получается просто объедение!!! tongue

Слова автора:

На 2 порции:

5 бананов
4 яйца
40 г жирных сливок
2 ст. л. сахарной пудры
2 ч.л. лимонного сока

1. Очистите 4 банана от кожуры (1 оставьте для украшения). Разотрите их в блендере. Добавьте лимонный сок.

2. Взбейте сливки, добавьте сахарную пудру. Соедините взбитые сливки с банановой массой.

3. Отделите желтки от белков. Взбейте белки в тугую пену. Аккуратно соедините взбитые белки с банановой массой.

4. Очистите банан, порежьте кружочками и украсьте мусс. Сразу подавайте к столу.

Заметки на полях: я делала рецепт на 2 яйца (и получилось 3 сытные порции), а вместо сливок использовала сметану. Съев первую небольшую порцию, во вторую добавила вишни, захотелось добавить кислинки. В следующий раз добавлю в рецепт какао и шоколадной крошки.

500 гр. мякоти баранины средней жирности
3 луковицы средней величины
3 болгарских перца желательно разных цветов
200 гр. моркови
200 гр. зеленой редьки (в Узбекистане она называется Шалган)
2 помидора средней величины
150 гр. капусты
200 гр. картофеля
пучок райхона (базилик)
зиру (еще называется ажгон, кумин или каммун)
Ну понятно, что все это очень приблизительно, потому что я кладу на глаз…
Мясо и картофель нарезаю кубиками приблизительно 1,5х1,5 см. Перец нарезаю полукольцами. Лук шинкую мелко. Морковь, редьку и капусту толстой соломкой длиной 2-3 см.
Наливаю в казан 150 гр масла и сильно накаливаю, обжариваю в нём на сильном огне нарезанное мясо до поджаристой корочки. Добавляю лук и жарю всё до «растворения» лука. Добавляю морковь и опять слегка поджариваю, добавляю редьку, перец, капусту и мелко нарезанные помидоры.
Жарю до тех пор, пока нарезанные помидоры не превратятся в пюре.
Заливаю кипятком, так чтобы вода покрыла содержимое казана на см 4-5 и даю покипеть минут 20 на слабом огне. Солю, добавляю половину чайной ложки растертой зиры, пару свежих острых красных перчиков (целиком!!!), 2 мелко нарезанных зубчика чеснока и пучок базилика. Добавляю картофель и варю на среднем огне до готовности картофеля. Хорошенько всё размешиваю, чтобы ингридиетны равномерно смешались в казане. Подлива готова!

Конечно в настоящий лагман и лапшу делают специально и настоящую, но я чтобы не возитья использую просто спагетти.

Так вот... Спагетти отварить, ополснуть кипятком, разложить в глубокие тарелки (в Узбекистане лагман едят из касы) и залить подивой.

Приятного аппетита!

Разогреть большую кастрюлю. Положить в нее 255 г очищенных мидий, сок 1 лимона и 175 мл белого вина. Медленно довести до
кипения и варить 4-5 минут, пока все мидии не откроются. Снять с огня и разлить мидии и бульон по большим суповым тарелкам.
Посыпать петрушкой. Можно подавать с чесночным хлебом. Для этого подсушить 4 толстых куска свежего деревенского хлеба,
натереть долькой чеснока, побрызгать оливковым маслом и посыпать порезанной петрушкой. Приправить черным молотым перцем и
подбирать ароматным хлебом вкусные соки.

Соединить в кухонном комбайне 1 луковицу, 1 палочку сельдерея и 5 зубчиков чеснока, все мелко порубить. Нагреть 1 ст л
оливкового масла в глубокой сковороде и добавить луковую смесь, обжаривать 2 мин. Добавить 600 мл сухого белого вина и
довести до кипения, затем тушить несколько минут. Увеличить огонь и добавить 4 ст л сметаны. Когда соус закипит, добавить в него
2 кг очищенных мидий, накрыть и готовить 4-5 мин. Когда мидии откроются, разложить вместе с соусом по тарелкам, посыпать
свежемолотым черным перцем, посыпать петрушкой и подавать сразу же со свежим хрустящим хлебом и холодным белым вином.

Взять 20 мидий, разделенных пополам, оторвать мидии от раковин, чтобы их легче было есть, затем вернуть их в ракушки и
разложить раковины в один слой в форме для запекания. Перемешать 50 г слив. масла с 1 зубчиком чеснока, зеленью шнитт-лука и
петрушки и черным перцем. Отдельно перемешать 25 г хлебных крошек и 25 г тертого пармезана. Разогреть гриль. Положить на
каждую мидию кусочек масла и положить их под гриль, чтобы масло растаяло. Сразу же посыпать крошками с пармезаном и
поставить под гриль на 1-2 минуты до золотистого цвета.

Для салата:
куриная грудка - 1 шт.
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 2 шт,
сыр - 100 г,
желток - 2 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"
Салат укладывается слоями, каждый слой покрывая майонезом:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки

Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.
P.S. Маслины можно заменить черносливом.
Приятного аппетита