Шашлыки из курицы с потрошками и овощами
Чеснок очистить и раздавить. У острого перца удалить мякоть, семена и измельчить. Зелень промыв, разобрать на листочки. Смешать в тарелке острый перчик, чеснок и соль. Взбить оливковое масло с лимонным соком и добавить в тарелку с перцем и зеленью.
Куриные потрошки очистить от жировых прослоек и тщательно промыть. Курицу вымыть, отделить бедра и крылья, голени, а грудку нарезать крупными кусками. Сложить разделанные потрошки в небольшую эмалированную емкость и залить 1/3 маринада. Куски курицы сложить в тарелку с оставшимся маринадом. Обе емкости накрыть и убрать в холодильник на 2 часа.
Вымыть овощи, из перца удалить сердцевину. Цуккини разрезать пополам, а затем нарезать широкими ломтиками. Зеленый сладкий перец нарезать крупными кусками. Лук очистить и разрезать на четвертинки. Грибы вымыть и отрезать ножки.
Положить овощи в тарелку и сбрызнуть оливковым маслом. Деревянные шпажки-шампура замочить в воде на 10 минут.
Нанизать, чередуя, на деревянные шпажки разделанную на куски курицу, печенку, куриные сердечки, овощи и грибы.
Готовить шашлыки из курицы на гриле примерно 20–25 минут поливая оставшимся маринадом, постоянно поворачивая до тех пор, пока не образуется золотистая корочка. Подавать шашлык горячими. Отдельно в соуснике подать острый соус, приготовленный из сметаны с добавлением томат-пасты, аджики и чеснока
Источник:
http://siesta-gourmet.ru/shashlyki-iz-kuricy-s-potroshkami-i-ovoshhami/ |
Категория: Кулинария | Добавил:
seneka (2013-01-26) | Автор:
Дмитрий 
| | Просмотров:
1068
|
Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять
комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация
| Вход ] |
 | | Форма входа |
|
|
|
| | Категории раздела |
|
|
| | Поиск |
|
|
|
