Комнатные растения
 

Почтовый ящик на flowersclub.info

Логин:
Пароль:

регистрация


 
Все о комнатных растениях
Подписаться письмом


Кулинарные рецепты

Доброе утро, Гость!
Главная » Рецепты » блюда к НОВОМУ ГОДУ!

На Новогодний стол
2006-12-11, 09:21:18
Трудоемкий, но очень праздничный вариант курицы.
Ингридиенты:
1. Все компоненты для приготовления обыкновенных тонких блинчиков.
2.Собственно курица. Хорошо упитанная, молодая.
3. 200гр. кураги. (предварительно вымоченной)
4. 200гр. чернослива.(предварительно вымоченного)
5. 200гр. грибов (в идеале - лисички либо замороженные, либо консервированные, если нет - любые - шампиньоны например)
6. 2 средние луковицы. 200гр. Сливок жирных.
7. Специи: ВАЖНО!!!!! Должны быть ВСЕ перечисленные.:
- имбирь молотый
- мускатный орех тертый (можно молотый)
- розмарин сушеный
- майоран сушеный
- Эстрагон сушеный
- Мята свежая - НАЙДИТЕ!
- барбарис (ягоды) сушеный
- красный перец сладкий молотый
- БЕЛЫЙ перец горошком
- кардамон
Все по щепотке.
Собственно приготовление:
1. Испечи блинчики примерно 15 штук. Чем они тоньше, тем вкуснее.
2. Поставить жариться грибы с луком.
3. Самое сложное. Курицу разрезать вдоль по грудке, развернуть и вынуть все кости не повредив кожу. Я отрезаю крылья (махалки), изнутри разрезаю все сочленения на костях и вытаскиваю кости аккуратно надрезая мясо вдоль костей.
4. Кости с остатками мяса поставить варить в малом кол-ве воды - на бульон для соуса.
5. Блинчики делим на три горки. В одни заворачиваем курагу, в другие чернослив, в третьи - грибы с луком. Блинчики заворачиваем колбасками.
6. Все специи в ступку. Растираем недолго. Делим на две части. Одной натираем курицу изнутри.
7.Укладываем блинчики в курицу поленицей, чередуя в шахматном порядке.
8.Зашиваем курицу или закалываем зубочистками. ПЛОТНО! Чтобы не развалилась.
9.Укладываем курицу в форму для запекания. Сверху поливаем маслом.На масло вторую половину специй распределяем по всей курице. НЕ СОЛИТЬ!!!!!.
10. Ставим в духовку и запекаем как обычно, временами поливая выделившимся соком.
11. Соус. Из бульона вынуть кости. Процедить. Добавить мяту и сливки перемешать. Поставить в холодильник.
12. Вынуть готовую курицу из формы. Положить на доску. Остудить. Нарезать как рулет. Получается необыкновенно торжественно и красиво. Блинчики с разноцветной начинкой вокруг курица. Выложить на блюдо. Полить соусом. Красота. Гости всегда в восторге.
Приятного аппетита!
Добавил: Елена | Контактное лицо: Елена
Просмотров: 3039 | Рейтинг: 5.0/2 |
Всего комментариев: 1
1 Тамара   (2007-05-17 14:33:21)
Нада будет попробывать...

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Понедельник, 2017-09-25, 05:28:03
Приветствую Вас Гость
Site home | Регистрация | Вход
Форма входа
Логин:
Пароль:
Категории раздела
рецепты для мультиварки [0]
мультиварка
блюда к НОВОМУ ГОДУ! [8]
блюда к НОВОМУ ГОДУ!
кулинария [181]
добавляйте свои рецепты блюд
Литература по кулинарии [1]
Литература по кулинарии
Поиск
  Рейтинг@Mail.ru
Яндекс цитирования

Женский сайт о здоровье: красота и здоровье, состояние здоровья, женское здоровье. Здоровье детям!Кактусы от A до Z - все о кактусах и других суккулентах.
 
//-->

Обращение к пользователям
Мобильная версия. Все права защищены. Разрешается использование материалов сайта при условии размещения ссылки на наш сайт. http://flowersclub.info © 2017
Хостинг от uCoz Обращение к пользователям