Разогреть молоко, чтобы оно было горячее, но не кипело (я обычно делаю в СВЧ). Смешать муку, сахар и соль (очень удобно венчиком) в отдельной миске и влить молоко при постоянном помешивании, продолжать мешать, пока как следует не перемешается. Вылить смесь в кастрюльку с толстым дном (лучше тефлоновую) и активно мешать на небольшом огне 4-5 мин., пока смесь не занустеет и станет очень гладкой и густой. Вмешать желтки и проготовить (не переставая помешивать, учше всего венчиком) еще несколько минут. Остудить слегка и добавить ваниль. Покрыть пластиковой пленкой прямо верх крема (чтобы при остываниии не образовывалась пленка) и остудить.

Вариации.
Банановый крем:
Вместо ванили раздавить один большой спелый банан и взбить с 2 ст. ложками лимонного сока, чтобы он полностью пюрировался и вмешать в остыший крем.

Шоколадный крем:
Растопить 2 унции (60г) несладкого шоколада в горячем молоке и использовать 1чашку сахара, вместо 1/2.

Пирожные «Бабочки»
Ингредиенты. Зефир, мармеладные дольки, гусеницы-желатинки.
Приготовление. Срежьте с зефира верхушку, чтобы образовалась плоская поверхность. По центру положите гусеницу, а по ее бокам – половинки мармеладных долек, чтобы они изображали крылья бабочки.

взято с http://fanban.nvrsk.ru

Я готовить не люблю, но зато очень люблю бананы. А это рецепт ну очень простой, а для таких любителей нежных десертов и бананов как я получается просто объедение!!!

Слова автора:

На 2 порции:

5 бананов
4 яйца
40 г жирных сливок
2 ст. л. сахарной пудры
2 ч.л. лимонного сока

1. Очистите 4 банана от кожуры (1 оставьте для украшения). Разотрите их в блендере. Добавьте лимонный сок.

2. Взбейте сливки, добавьте сахарную пудру. Соедините взбитые сливки с банановой массой.

3. Отделите желтки от белков. Взбейте белки в тугую пену. Аккуратно соедините взбитые белки с банановой массой.

4. Очистите банан, порежьте кружочками и украсьте мусс. Сразу подавайте к столу.

Заметки на полях: я делала рецепт на 2 яйца (и получилось 3 сытные порции), а вместо сливок использовала сметану. Съев первую небольшую порцию, во вторую добавила вишни, захотелось добавить кислинки. В следующий раз добавлю в рецепт какао и шоколадной крошки.

Источник рецепта