Салат из помидоров (Марина)
На 10 литровых банок:
Маринад: 3л воды, 7ст л сахара, 3ст л соли, 200г 9% уксуса, 3ст л раст. Масла в каждую банку.
На дно банки уложить резаный лук слоем 2-3см. помидоры порезать на 2-3 части и уложить в банку срезом вниз.
Залить маринадом, добавить масло, стерилизовать 10-15мин. (масло можно добавить в конце стерилизации)

Марина потому что подругу, что научила это чудо делать так зовут

3кг. помидоров очистить от кожицы, перемолоть на мясорубке и поставить варить на час.
1 кг моркови порезать крупной соломкой и положить в помидоры, варить еще 30 мин.
Добавить 1,5кг. болгарского перца, порезанного крупной соломкой,
350 гр. растительного масла,
1 стакан сахара,
3 ст.л. без верхе соли и варить еще 20-25 мин.
В самом конце добавить горький перец и чеснок по вкусу. Разлить по стерилизованный банкам и в тепло на ночь.
Получается 4-5 800гр баночек.

Не болейте, Галина! Выздоравливайте!

Салат из огурцов "Свежесть"

На 2 кг огурцов, 200гр репчатого лука, 2 дольки чеснока, 50 гр молодого укропа (я кладу сушеный за неимением свежего), 12 ст. ложек подсолнечного масла (рафинированного), 9 ст. ложек 9% уксуса, 2,5 ст. ложки сах песка, 2 ст. ложки соли.

Огурцы порезать кружочками, лук полукольцами, чеснок раздавить, добавить все оставшиеся ингридиенты помешать и оставить на 3-4 часа, чтобы смесь дала сок.
Затем подогреть до закипания и как только огурцы начнут менять цвет разложить в стерелизованные банки и закатать.

Очень свежо и вкусно!