Берем кукурузу, лучше свежую с початка, но если нет, можно замороженную, отвариваем, отбрасываем на дуршлаг и обливаем холодной водой, чтобы прекратить процесс варки. Чуть теплую кукурузу перекладываем в салатницу. Добавляем разрезанные пополам grape tomatoes, если их нет можно порезать обычные (примерно 1,5см на 1,5см). В блендере смешиваем растительное масло и бальзамический уксус (пропорции по вкусу, я обычно сначала наливаю масло, а потом постепенно добавляю уксус, постоянно пробуя). Перемешиваем и даем постоять от 45 мин. до полутора часов. Добавляем крупно нарезанные листья базилика, соль и черный перец. Перемешиваем перед подачей на стол посыпаем мелкими чесночными крутонами (лучше домашними из французского хлеба, но можно и покупными). Если салата много, то лучше крутоны подать отдельно на тарелке, чтобы они не размокали в салате. Очень здорово получается!
Или любимый салат моего будущего зятя :
Смешиваешь как можно больше разных сортов консервированных бобов, добаляешь нарезанную консервированную baby corn, нарезанные черные оливки. Замороженную зеленую фасоль обжариваешь на сковородке, даешь слегка остыть (чтобы тепленькая была), тоже добавляешь в салат. Солишь, перчишь и смешиваешь с такой же заправкой, что и предыдущий салат. И тоже даешь постоять почасика-час.

1 куриная грудка
карри по вкусу
50 гр. острого сыра
5-6 яиц

Куриную грудку обжарить с добавлением карри (можно и без него). Когда остынет - мелко нарезать.

На листья салата укладываем слоями:
1-й слой – нарезанная грудка
2-й слой – натертый сыр
3-й слой – натертые отварные яйца

Слои должны быть именно слоями, а не там-сям набросанными кусочками. Сделать минимум по 2 слоя. Смазывать каждый слой майонезом (курицу промазывать сильнее всех остальных слоев) и посыпать небольшим количеством миндальных «листочков».
Последний слой – майонез. Украшаем нарезанными пополам красивыми большими зелеными виноградинами, уложенными плотно, срезом вниз и зернами граната.

Салат должен выстоять не менее 12 часов, лучше сутки.