Я во Флориде уже 9 лет. Жарковато бывает и влажно, а так ничего. С растениями можно здесь развернуться, но не совсеми. За розами необходим спец. уход, им не хватает холода. Надо покупать спец. розы. Луковичные не растут, многие многолетние не растут. Сирень здесь не растёт. Я её не видела, как уехала с Украины, так хочется просто понюхать. Зато есть змеи(ужи), полно ящериц, белок и полно всего, что ест растения. К ящерицам я уже привыкла, даже к лягушкам, а вот ужей боюсь, даже прекращаю работать летом на участке. Как увижу, так целый день не выхожу на улицу.

Девочки! Обязательно попробую разместить свои фото.

Quote (Violet)

У меня столько разных фото, но пока не разобралась, как отправить. Есть ли пути размещения по проще и побыстрее?

Аурика, сходи вот сюда, здесь подробно объяснятеся что и как: http://hob.ucoz.ru/forum/18-24-1

Вот рецепты лосося:
"Красная рыба

3,5 фунта филе лосося (лучше с кожей)
0.5 чашки соли
1 ст. ложка сахара
0,25 чашки водки
укроп (по желанию)

Разрезать рыбу поперек. Застелить плоскую широкую посудину (напр.:глубокий противень) пластиковой плёнкой (плёнки взять побольше). Положить одну часть рыбы на пластик кожей вниз, обильно посыпать смесью соли и сахара, используя почти всю, положить промытый укроп (можно целый, чтобы потом было удобнее удалить, можно мелко нарезать) и закрыть второй половиной рыбы. Слегка присыпать остатком смеси сахара и соли, залить водкой и плотно завернуть в пластик. Поставить под пресс в холодильник на 2 (если рыба без кожи) - 3 дня, переворачивая каждые 12 часов. Когда рыба просолилась по вкусу счистить остатки соли и трав, сложить вместе кожей наверх, завернуть в фольгу или положить в целлофановый пакет и хранить в холодильнике.
Try koniak instead of vodka."

Сагудай
Это традиционный сибирский рецепт под названием "Сагудай", некоторые называют "сУгудай". Берем замороженную красную рыбу, немного оттаиваем, делаем филе,т.е. кости и шкурку - долой.
Режи рыбу на кусочки этак 4- 5 см.(квадратные). Засыпаем ее в посудине любой ОГРОМНЫМ количеством соли, как будто панируем каждый кусочек, оставляем на 30-40 минут. В это время режем лук.
Когда время выйдет, рыбу промываем, добавляем лук и растительное масло, перец и прочие приправки по вкусу. Перемесили. 10 минут стоит для настаивания. И рыбка готова."

Итак, пельмени. Тесто делается так: на одно яйцо берём стакан воды (рекомендуется кипячёная, не знаю, почему, я делаю с сырой), немного соли, муки - сколько возьмёт. Месим хорошо, пока тесто не станет эластичным, потом ему надо дать постоять, потом ещё раз помесить. И - раскатываем, а дальше кому как удобнее, можно стаканом вырезать кружочки, можно просто ножом делать квадратики. Фарш предпочтительнее говядина со свининой в равных пропорциях, лук я не кладу, но это дело вкуса. Предпочитаю немного петрушки или укропа. Обязательно воду добавляю в фарш. Вот, по-моему, и всё... Почему-то сейчас это кажется таким простым, а даётся (мне лично) с трудом.

Может быть, Наташа-Marilyn что-то добавит, ведь пельмени в каждом доме делают немного по-разному, некоторые вместо воды замешивают тесто на молоке и т.д.

Аурика! Сейчас тебе в личку кидану письмецо с подробными объяснениями.

Ленусь! Ты получила от меня письмо? Ответ на твоё? Если нет, то я тебе на тот адрес что-ты дала ещё тогда завтра напишу с другого своего ящика, может оттуда письмо дойдёт.

Аня. я знаю, что я зануда. но когда научусь я тоже буду делать "на глазок", а пока распиши "для идиотов", пожалуйста!

Quote (Натали(malyshka))

А то без Вареньки своей совсем, как бездомная

А что случилось? Почему она пропала?

Quote (Натали(malyshka))

Уютно тут у вас.

Так заходи почаще!

Вот значит отвечаю по пунктам:
- муки возьмёт тоже примерно стакан;
- постоять дать минут 20, это нужно для набухания клейковины. В холодильник ставить не нужно;
- толщиной, я думаю, миллиметра 2-3. В общем, чем тоньше ты сможешь раскатать, тем лучше. Не бойся, слишком тонко не будет, в этом случае тесто начнёт просто рваться. Что тогда делать - а снова катай в колобок, потом раскатывай.

Ну вот, пойду ужин готовить, сегодня "ёжики" делаю, незамысловатое такое блюдо из фарша и риса.