Долма армянская с айвой

Нам понадобятся продукты, которые на моей фотке, а именно:

• Фарш
  свинина/говядина 500г:500г
• Зелень базилика, петрушки, укропа, кинзы -
  1стакан рубленной
• Баклажаны
• Помидоры
• перец болгарский
• Луковица
• Рис
  (у меня арборио)- 1чашка
• Лук
• 2 айвы

У овощей отрезаем верхушки, у аклажанов делаем надрез вдоль и вычищаем мякоть
в глубокую большую кастрюлю, где будет готовится долма. Ессно, кроме перца!:-)

Фарш
с луком и чесноком смешиваем с зеленью, солим, перчим. Я НИКОГДА не использую
магазинный.
Начиняем наши готовые овощи и укладываем на подушку из серединочек.
Айву
режем на дольки и прокладываем пустоты.
Доливаем чашку воды и ставим на час
вариться. Минут через 10 огонь убавляем и ....ходим...ходим. Можно попрыгать,
чтобы протолкнуть то, что закидывали в желудок до долмы, оставив больше места

Подаем со сметаной...А
если в сметанку порубить укропчика и выдавить чеснок...