Торт "Бабочка"

Я
его делала своей 4хлетней дочери к дню святого Николая (католический праздник
с подарками), что было оценено по достоинству не только ребенком но и бабушками

Продукты:

2 яйца
190 гр. сахара
1 пакетик ванильного
сахара
70 гр муки
70 гр крахмала
3 чай.лож. пекарского порошка (гашеная
сода)
3 баночки консервированных мандарин (можно взять на свой вкус или возможность
другие консервированные фрукты, абрикосы, персики, итд или свежие ягоды, клубника,
малина...)
400 гр творога
3 ст.ложки лимонного сока
500 мл жидких сливок
3
пакета загустителя для сливок (заменить на крайний случай можно 3 ст.л.крахмала,
это для того чтобы взбитые сливки не опадали, если жирность высокая то можно обойтись
и без загустителя)
1 пакетик прозрачного желатина для тортов
1/2 киви
2
сладкие палочки, ли что нибудь другое для усиков

Приготовление:

Круглая
форма (26 см с бортами) для выпечки, дно выложить бумагой для выпечки.
Яйца
разделить.
Белок основательно взбить, постепенно вмешивая 40 гр. сахара.
Желток,
3 ст.ложки теплой воды, 75 гр. сахара и ванильного сахара около 5 мин. взбивать
до пены.
Белковую массу осторожно вмешать в желтковую.
Муку, крахмал и пекарский
порошок смешать и просеять, затем осторожно вмешать в яичную смесь.
Тесто выложить
в форму. Выпекать около 30 мин. в заранее разогретой (до 175°C) духовке. Готовность
проверить спичкой или зубочисткой.
Оставить остывать.
Дать мандаринам стечь.
Сок не выливайте, он еще пригодится.
Бисквит разрезать вдоль на две части.
Смешать
творог, 75 гр сахара и лимонный сок. Сливки взбить, добавить загустителя для сливок.
Взбитые сливки вбить в творог.
Первую часть бисквита смазать 1/3 творожного
крема
Вторую часть бисквита положить сверху.

Чтобы придать форму бабочки:
Торт
разрезать на две равные части. Смазать оставшимся творожным кремом. Обе части
выложить в форме бабочки на большой поднос.
Мандарины очень плотно выложить
сверху на крыльях. В середине оставить 2-3 см для киви (брюшка). Киви почистить
и разрезать вдоль. Выложить в середине. Можно заменить другими фруктами.

Желатин
и 1 ч.ложка сахара смешать с 200 мл. мандаринового сока. Заварить помешивая. Покрыть
мандарины и киви готовой желатиновой смесью. Оставить на пару тройку часов в холодильнике
отстоятся. Лучше с ночевкой wink
Из двух длинных печенек (mikado например)
сделать усики, или как я, две ягодки на зубочистках.

Время приготовления:
около 1 часа
калорийность: 310 kcal в порции